茶多酚=兒茶素?大家說的多酚綠茶是什麼?驚人茶多酚功效大揭密

兒茶素 茶多酚功效

多酚綠茶其實是指綠茶中含有大量茶多酚,功效優點在這裡!

你喝茶嗎?喝茶除了喝味道,還要喝它的抗氧化力!也就是茶葉中對人體具健康價值的活性成份「茶多酚」,大家常說的兒茶素,便是茶多酚最主要的成分。想知道茶多酚功效有哪些?一起看下去!

茶多酚成份

茶多酚,英文是 Tea Polyphenols,又稱茶鞣或茶單寧,為一種稠環芳香烴,是茶葉中多酚類物質的總稱,是一群分子結構中含有多個酚羥基的複合體,存在於植物防禦系統中用以對抗惡劣的環境,通常可分成四大類,包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類、酚酸類等。其中又以黃烷醇類物質兒茶素佔比最高也最廣為人知,其含量約占茶多酚總量的 70% 。茶多酚不僅是形成茶葉色香味的關鍵之一,也是茶葉保健價值的主要物質基礎。

茶葉中的茶多酚會隨發酵程度高低轉化聚合為其他物質.發酵程度越高,茶多酚便越少,因此各類茶中,又以未經發酵的綠茶茶多酚含量最豐富,大家所說的綠茶多酚、多酚綠茶,其實都是因為綠茶中含有相當多的茶多酚,有數據顯示,綠茶中茶多酚含量比同質的紅茶多出 1.4 倍,也比同質的烏龍茶高出五成左右,差異相當驚人。另外,行越多光合作用的茶葉亦會擁有較高的茶多酚含量,因此新生的嫩芽因為多半生長在頂端較容易接觸到陽光,所製成的茶葉也會茶多酚較多。

茶多酚功效

有愈來愈多的流行病學研究已顯示攝取多酚類可能會降低氧化性有關疾病的發生,例如癌症、心血管疾病、老化等等,茶多酚功效可以說是不勝枚舉,下面即舉出四個最常見的好處優點提供大家參考:

抗氧化減緩衰老

茶多酚具有很好的抗氧化力,是人體自由基的清除劑,能阻斷脂質過氧化過程,提高人體內酶的活性,從而起到抗突變、抗癌症、抗衰老的功效。多種研究數據皆顯示,茶多酚的抗氧性比維生素 E 強十幾倍,且與維生素 C、E 一起搭配將達到加乘效果。

預防心血管疾病

當自由基氧化作用於沈積血管壁內皮細胞的低密度膽固醇時,會造成血管壁炎症反應,臨床表現為血管硬化現象,導致老人好發腦血管意外疾病及急性心肌梗塞,而茶多酚對血清膽固醇的效應主要表現為通過升高高密度脂蛋白膽固醇的含量來清除動脈血管壁上膽固醇的蓄積,同時抑制細胞對低密度脂蛋白膽固醇的攝取,從而實現降低血脂,預防和緩解動脈粥樣硬化目的。

除次之外,茶多酚具有良好的抑制轉換酶活性能力,對人體的糖代謝障礙亦具有調節作用,可保持血壓穩定、降低血糖,從而有效的預防和治療糖尿病,加上其自身所具有的抗氧化特性,使其成為一種新型的功能性保健品。

吸收輻射物質

茶多酚及其氧化產物具有優異的抗輻射功能,能夠阻擋紫外線和清除紫外線誘導的自由基,從而保護黑色素細胞的正常功能,抑制黑色素的形成,同時抑制脂質氧化,減輕色素沉澱,又被稱為天然的紫外線過濾器。

茶多酚作為癌症化療輔助治療手段,能夠有效地維持白細胞、血小板、血色素穩定,有效減輕化療對人體免疫系統和骨髓細胞的的不良反應用。

助消化防炎止瀉

茶多酚中的咖啡因能提高胃液的分泌量,具有刺激胃腸道反應,加速大腸蠕動以達到治療便秘的效可以幫助消化,增強分解脂肪的能力,另外茶多酚能藉由提高人體綜合免疫力,進而抑制殺滅細菌並舒緩腸胃的緊張狀態,以達到消炎止瀉的效果。茶多酚化合物還可以薄膜狀態附著在胃的傷口上,而對潰瘍創面起到保護作用。

想攝取茶多酚就靠喝綠茶!2 款綠茶茶包推薦

既然這麼多研究報導顯示茶多酚功效,加上各類茶中茶多酚含量又以綠茶最高,想要攝取茶多酚,最簡單的方法當然是透過喝綠茶。醫茶道的杜仲綠茶茶包所含的杜仲擁有豐富植物性膠質,能打造強筋健骨的體態,也能帶走體內不好物質,讓你補氣固本擁有好健康;另一款薄荷綠茶的薄荷則是兼具紓壓提神及幫助維持消化道機能的功效,讓你由內而外精神有活力,兩者均無糖份、低熱量,可冷泡也可熱飲,養生順口不傷胃。

最後提醒大家,若想要喝到具有較高抗氧化活性的茶,建議冷泡或是熱水沖泡後趁新鮮飲用,這是因為高溫沖出來的茶多酚雖含量較高,但其中的關鍵成分EGC和EGCG「熱穩定度」不好,很容易被溫度影響,也會隨著時間「被氧化」而失去效用,因此如果想要有茶葉抗氧化的好功效,不妨可多喝冷泡茶,現在就來一起來體驗茶多酚的多重功效吧!

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