茶黃素功效不比兒茶素少！一起來認識紅茶中的軟黃金「茶黃素」

紅茶中富含的茶黃素前身竟是兒茶素？茶黃素功效大揭密

大家應該都聽過茶兒素，但你知道什麼是黃茶素嗎？你曉得為什麼茶黃素多存在於紅茶中嗎？茶黃素為何又稱為軟黃金？愛喝茶的你不能不看的茶黃素功效總整理！

茶黃素／質是什麼？

茶黃素英文名 Theaflavin ，又稱茶黃質、茶黃素類，屬於茶多酚大家族的一員，是一類多酚羥基具茶駢酚酮結構的物質，為茶葉發酵過程中兒茶素聚合轉換而成，能為茶湯帶來金黃、橙黃色的視覺感受，這也是為什麼茶黃素會被譽為茶葉中的「軟黃金」，由於發酵程度越高，茶黃素的比例會越高，故普遍存在於全發酵茶類，也就是紅茶中，以台灣茶來說，想要找富含茶黃素的茶類可以選擇日月潭阿薩姆、紅玉，半發酵的東方美人茶、紅烏龍也可發現其蹤跡，它是紅茶茶湯顏色呈現橙黃色的關鍵，也是造就其風味、口感的重要推手，茶黃素與紅茶裡另一個茶多酚茶紅素，一同勾勒出各種深淺不一的茶湯顏色光譜，是紅茶重要的品質指標。

茶黃素功效有哪些？

一般來說，普遍民眾經常聽見的喝茶好處，大多皆圍繞在綠茶的兒茶素身上，可幫助人體抗氧化、減少自由基、促進新陳代謝等，進而往往都會忽略了因兒茶素因氧化而減少時，所生成的茶黃素，茶黃素是茶葉裡很重要的有益物質，其抗氧化能力和兒茶素一樣，優於維生素E，若與維生素C、E同時攝取將獲得非常不錯的加乘效果。

近來年許多的研究報告和臨床試驗皆指出，茶黃素具有調節血脂、預防心血管疾病的功效，是治療第二型糖尿病非常有效且安全的藥物，能改善患者血糖控制狀況，有效降低血糖、血脂，改善血液流通性，舒緩循環障礙，換句話說，茶黃素能有效減少糖尿病患者發生多種慢性併發症的機率。除此之外，日本也有研究指出，紅茶中的茶黃素，有助於防止破骨細胞形成，進而改善骨質疏鬆的問題，換句話說，它能幫助骨鬆困擾患者恢復骨骼量。另外，茶黃素還可幫助降低流感病毒的感染力，而且無毒副作用，功效不容小覷。

2 款紅茶推薦

看到這邊，很多人可能會問，既然茶黃素功效那麼多，有沒有推薦的紅茶？為了符合忙碌現代人凡事均講求方便快速的需求，醫茶道推出了 2 款好喝又養生的即沖即泡紅茶茶包，不僅所有的原料品質均安心有保障，就連茶包材質和形狀也都是有特別嚴格挑選把關，採用了可分解的玉米澱粉立體茶包，讓你完全不用擔心會有塑化劑和螢光劑，加上以茶球入袋不使用茶末，泡出來的茶色清澈透亮，冬天可熱泡，夏天也能冷泡，一年四季都能喝，想用茶保健，醫茶道的茶包絕對是再適合不過，一起來看看吧。